Pokud hledáte chutnou a zdravou alternativu klasického pečiva, tento cuketový chléb je přesně to, co potřebujete. Je plný zeleniny, ovesných vloček a voňavých pražených semínek, které mu dodávají jedinečnou strukturu i chuť. Ideální jako svačina, snídaně nebo doplněk k polévkám a salátům. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a překvapte svou rodinu zdravým a chutným chlebem.
[prima_kucharka]
Cuketový chléb s ovesnými vločkami a semínky
[co_budeme_potrebovat]
Základ:
- 200 g cuketa (1) + 200 g mrkev + 350 ml vody
- 3-5 stroužky česneku
- 1/2 šálku vody
- 5 g sušené droždí
- 250 g + 100 g mleté ovesné vločky
- sůl – podle chuti
- červená mletá sladká paprika – podle chuti
- kari – podle chuti (nebo vaše oblíbené)
- 20 g slunečnicové semínka
- 20 g sezamové semínka
- 30 g lněná semínka
- 30 ml olivový olej
Na závěrečné posypání a zdobení:
- lněná semínka
[jak_budeme_postupovat]
1. Do hrnce vložte nahrubo nakrájenou cuketu a mrkev. Zalijte vodou tak, aby byla zelenina ponořená, přikryjte hrnec pokličkou a vařte na mírném ohni 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté přidejte stroužky česneku a vařte ještě několik minut. Po uvaření zeleninu sceďte a přendejte do mísy. Poté přilijte k zelenině trochu vody, pak pomocí ručního mixéru rozmixujte na jemné pyré.
2. V míse si smíchejte mleté ovesné vločky, přisypejte sůl, červenou mletou sladkou papriku a kari (volitelné). Jemně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně propojily.
3. Do zeleninového pyré vsypejte sušené droždí a důkladně promíchejte metličkou. Přikryjte mísu fólií nebo utěrkou a nechejte směs 15 minut odpočívat, aby se droždí aktivovalo.
4. Na pánvi na mírném ohni opražte slunečnicová semínka, dokud nezískají zlatavý nádech. Poté vsypejte sezamová semínka a krátce společně opékejte. Směs semínek vmíchejte do suché směsi s ovesnými vločkami, pak vsypejte také i lněná semínka a vše dobře promíchejte.
5. Do suché směsi začněte postupně přilévat zeleninové pyré a důkladně míchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily. Poté přilijte rostlinný olej a znovu promíchejte. Pak po částech přisypávejte ještě mleté ovesné vločky a směs promíchejte, dokud nevznikne kompaktní těsto.
6. Připravte si podlouhlou formu na pečení, kterou vyložte pečicím papírem a lehce vymažte máslem. Do formy rovnoměrně rozetřete těsto a povrch uhlaďte. Nakonec ozdobte-posypejte lněnými semínky a přikryjte formu fólií, kterou nechejte 15 minut odpočinout.
7. Po 15 minutách odkryjte fólií a pečte v předehřáté troubě 50-60 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
8. Po upečení nechejte chléb vychladnout na mřížce. Potom ho nakrájejte a podávejte k polévkám, salátům, nebo jako chutnou svačinu.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
[inspirace_na_slane_recepty]
Pokud hledáte další pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
https://primainspirace.cz/2024/09/04/krupave-cukety-obalene-v-parmazanove-strouhance-s-cerstvou-bazalkou/
